La pasta con ricotta vaccina è un piatto della tradizione culinaria italiana che celebra la semplicità e l’autenticità dei sapori.

Originaria delle campagne italiane, questa ricetta si distingue per l’utilizzo della ricotta vaccina fresca, che conferisce alla pasta una cremosità irresistibile.

Accompagnata da Corvo Rosa, un vino rosato dalla freschezza fruttata, questa combinazione offre un’esperienza culinaria equilibrata e raffinata ideale sia per un pranzo che per cena.

Difficoltà: Facile

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti

• 200 g di pasta (preferibilmente corta, come penne o rigatoni)
• 200 g di ricotta vaccina fresca
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione

1. Cottura della pasta: portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Cuocete la pasta seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione fino a quando non sarà al dente.
2. Crema di ricotta: in una ciotola, lavorate la ricotta vaccina con una forchetta fino a renderla cremosa. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
3. Unione degli ingredienti: scolate la pasta al dente e aggiungete la crema di ricotta, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Finalizzazione: aggiustate di sale e pepe se necessario. Servite la pasta con ricotta vaccina calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.

La pasta con ricotta vaccina è un piatto che unisce la genuinità degli ingredienti con la semplicità della preparazione, raccontando storie di tradizione e amore per la buona cucina italiana.

Accompagnata da Corvo Rosa, vino che enfatizza la delicatezza dei sapori senza sovrastare, questa combinazione è perfetta per ogni occasione speciale. Per scoprire Corvo Rosa e rendere ogni pasto un’esperienza indimenticabile, visitate Duca Store.

Sperimentate questa ricetta per deliziare il palato con autenticità e gusto. 

Buon appetito!