Corvo Rosa
Dal sorso fresco ed elegante, Corvo Rosa è il perfetto alleato per l’aperitivo e ottimo in abbinamento a piatti semplici e gourmet.
Terroir Corvo
I territori maggiormente vocati per Corvo Rosa si trovano nell’area centro-meridionale della Sicilia.
territorio di origine
Sicilia centro meridionale
Uve
Varietà siciliane autoctone ed internazionali
Vendemmia
Dalla seconda alla quarta settimana di settembre
Vinificazione
La vinificazione avviene nel rispetto del potenziale sviluppato in vigna dalle singole varietà interessate; questo permette un’attenta estrazione del profilo aromatico. Dopo lo scarico delle uve, avviene una piccola macerazione delle bucce necessaria per estrarre il colore che renderà rosa il nostro vino. Dopo la pressatura soffice delle uve, sarà il momento della fermentazione in cui il vino rimarrà a contatto con i propri lieviti per almeno 4 mesi, acquisendo spessore palatale e persistenza
grado alcolico
11,5% VOL.
temperatura di servizio
8° - 10° C
Degustazione
Colore
Rosa con riflessi accesi e luminosi
Profumo
Dal profumo elegante e raffinato, con sentori floreali di violetta, fragolina selvatica e talco
Sapore
Il sorso è fresco ed elegante, di grande beva
Abbinamenti gastronomici
Carne
Pesce
Formaggio
