Come preparare un trancio di tonno scottato alla perfezione

Il trancio di tonno scottato rappresenta un inno alla freschezza e alla semplicità della cucina mediterranea.

Accompagnato da Corvo Rosa, un vino elegante dal bouquet fruttato, il trancio di tonno scottato diventa un capolavoro gastronomico da gustare con tutti i sensi.

Difficoltà: Media

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti

• 2 tranci di tonno fresco (circa 200 g ciascuno)
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Salsa di soia (facoltativa)
• Limone (per guarnire)

Preparazione

1. Preparazione dei tranci di tonno: preriscaldate una padella antiaderente o una griglia a fuoco alto. Distribuite uniformemente i semi di sesamo su un piatto piano e passate i tranci di tonno su entrambi i lati, premendo leggermente per far aderire i semi.
2. Scottatura del tonno: ungete leggermente i tranci di tonno con olio extravergine d’oliva, salate e pepateli leggermente. Quando la padella o la griglia è ben calda, adagiate i tranci di tonno e cuoceteli per circa 1-2 minuti per lato, a seconda della preferenza di cottura desiderata (il tonno può essere servito rosato al centro).
3. Servizio: una volta cotti, trasferite i tranci di tonno su un piatto da portata. Potete aggiungere un filo di salsa di soia leggera sopra o servire con spicchi di limone per un tocco di freschezza.

Il trancio di tonno scottato rappresenta l’eccellenza culinaria di una tradizione che rispetta e valorizza i prodotti del mare. Accompagnato dal Corvo Rosa, vino che incarna la vivacità e l’eleganza delle terre siciliane, questo piatto diventa un’esperienza gastronomica senza pari.

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Buon appetito!