Ricetta insalata di mare estiva, leggera e deliziosa

Nella freschezza dell’estate, nulla è più appagante di un’insalata di mare ben preparata, ricca di sapori marini e aromi che evocano le coste mediterranee.

L’insalata di mare è un piatto che celebra il mare in tutta la sua semplice ma gustosa gloria. Accompagnata da un calice di Corvo Bianco, vino che esalta la freschezza e la leggerezza dei piatti a base di pesce, diventa un’esperienza culinaria che riporta alla mente panorami sereni e calde spiagge assolate.

Difficoltà: Facile

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti

• 200 g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
• 200 g di pomodorini ciliegino
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• 1 gambo di sedano
• 1 limone
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Foglie di prezzemolo fresco

Preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: pulite accuratamente i frutti di mare sotto acqua corrente. Tagliate i pomodorini a metà, il peperone a cubetti, la cipolla a fettine sottili e il sedano a rondelle.
2. Cottura dei frutti di mare: in una padella capiente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete i frutti di mare. Cuocete a fuoco medio fino a quando i frutti di mare si aprono e risultano cotti uniformemente. Spremete il succo di mezzo limone sui frutti di mare durante la cottura.
3. Preparazione dell’insalata: in una ciotola grande, unite i pomodorini, il peperone, la cipolla e il sedano preparati. Aggiungete i frutti di mare cotti e mescolate delicatamente il tutto. Condite con sale, pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva e il succo rimasto di mezzo limone.
4. Presentazione: distribuite l’insalata di mare nei piatti da portata. Decorate con foglie di prezzemolo fresco tritate finemente per un tocco di freschezza in più.

L’insalata di mare è un piatto che incarna la semplicità e l’eleganza della cucina mediterranea, offrendo un’esplosione di sapori marini a ogni boccone. Accompagnata dal Corvo Bianco, questo piatto diventa un’esperienza sensoriale completa, con il vino che esalta e completa i gusti freschi dell’insalata.

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Buon appetito!