Duetto
Rosso
Dalla frutta rossa, all’amarena, ai sentori di tabacco e spezie, è un rosso che regala un palato avvolgente e una beva fresca. Il vino adatto ad un pasto saporito, semplice e leggero.
Terroir Corvo
I territori maggiormente vocati per Duetto Rosso si trovano nell’area centro-meridionale della Sicilia.
territorio di origine
Sicilia centro meridionale
Uve
Varietà siciliane autoctone ed internazionali
Vendemmia
Dalla seconda settimana di agosto fino alla quarta di settembre
Vinificazione
Le vinificazioni per corvo Duetto rosso rispettano il potenziale aromatico sviluppato dopo un anno di lavoro in vigna. Per tale ragione ogni varietà viene lavorata con temperature di fermentazione, macerazione delle bucce, rimontaggi e delestage adatti per ogni varietà. Al termine della vinificazione, il vino riposa in vasche di cemento aspettando la fermentazione malolattica e arricchendosi sulla lisi dei lieviti di fermentazione
grado alcolico
12,5% VOL.
temperatura di servizio
14° - 16° C
Degustazione
Colore
Rosso intenso con riflessi violacei
Profumo
Frutta rossa, amarena e prugna ben integrate alle note spezie e tabacco
Sapore
All’assaggio si presenta elegante, il sorso è avvolgente ma con una piacevole freschezza che gli conferisce grande beva
Abbinamenti gastronomici
Piatti della cucina mediterranea
Grigliata di carne rossa
Formaggi mediamente stagionati
