Frittata di patate e cipolle: un classico della cucina italiana

La frittata con patate e cipolle è un piatto della tradizione culinaria italiana, amato per la sua semplicità e il suo sapore genuino. Accompagnato da un vino fresco e aromatico come il Corvo Bianco, questo piatto diventa un’esperienza gastronomica completa, ideale per un pranzo o una cena leggera ma gustosa. 

Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta.

Difficoltà: Facile

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti

• 4 uova
• 2 patate medie
• 1 cipolla di media grandezza
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (opzionale)

Preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Affettate sottilmente la cipolla.
2. Cottura delle patate e delle cipolle: in una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete le patate tagliate a cubetti. Fate cuocere a fuoco medio-basso finché le patate non saranno tenere e leggermente dorate. Aggiungete quindi la cipolla affettata e continuate la cottura fino a quando anche la cipolla risulterà dorata e morbida. Aggiustate di sale e pepe.
3. Preparazione della frittata: in una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Versate le patate e le cipolle nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
4. Cottura della frittata: scaldate un altro filo d’olio extravergine d’oliva nella stessa padella utilizzata per le patate e le cipolle. Versate il composto di uova, patate e cipolle e distribuitelo uniformemente. Cuocete a fuoco medio-basso finché la frittata non sarà dorata sulla parte inferiore (circa 5-7 minuti).
5. Rovesciare e cottura finale: con l’aiuto di un piatto rovesciate la frittata e rimettetela nella padella per cuocere anche dall’altro lato. Proseguite la cottura finché anche il secondo lato non sarà dorato e la frittata risulterà cotta al cuore.
6. Finalizzazione: servite la frittata calda, tagliata a spicchi e guarnita con prezzemolo fresco tritato (se lo desiderate). 

La frittata con patate e cipolle rappresenta un piatto versatile e dal gusto autentico, perfetto per essere gustato in compagnia o come piatto principale in una cena informale. 

Corvo Bianco, con il suo profilo fresco e fruttato esalterà i sapori della frittata, per una combinazione che si rivelerà un’esperienza culinaria da non perdere. 

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Buon appetito!