Ricetta fettuccine al ragù di carni bianche, leggera e gustosa

Le fettuccine al ragù di carni bianche rappresentano un connubio perfetto di gusto e leggerezza. Questo piatto, che unisce la delicatezza delle carni bianche alla cremosità delle fettuccine, si sposa con l’aromaticità di Corvo Bianco per un’esperienza gastronomica semplicemente unica.

Difficoltà: Media

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: Circa 1 ora

Ingredienti

• 250 g di fettuccine
• 200 g di petto di pollo
• 200 g di lonza di maiale
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 200 ml di brodo vegetale
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Preparazione

1. Preparazione delle carni: tagliate il petto di pollo e la lonza di maiale a dadini. Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla.
2. Preparazione del ragù: in una pentola capiente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate rosolare le verdure tritate fino a doratura. Aggiungete le carni e rosolate per alcuni minuti fino a quando saranno ben sigillate.
3. Cottura del ragù: aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Versate il brodo vegetale, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e pepe.
4. Cottura delle fettuccine: in una pentola grande, portate a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocete le fettuccine seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando saranno al dente. Scolatele bene.
5. Assemblaggio: unite le fettuccine al ragù di carni bianche e mescolate delicatamente per far amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
6. Servizio: servite le fettuccine al ragù di carni bianche ben calde, accompagnandole con una spolverata di parmigiano grattugiato se gradito.

Le fettuccine al ragù di carni bianche sono un piatto che incarna la semplicità e il gusto della cucina italiana tradizionale.

Accompagnato da Corvo Bianco, questo piatto si eleva grazie alla sua freschezza che si armonizza perfettamente con i sapori intensi del ragù. Per un’esperienza culinaria completa e per scoprire Corvo Bianco, vi invitiamo a visitare il Duca Store.

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Buon appetito!