Note d'argento
bianco
Dall’incontro di due diversi vitigni, il Grecanico e il Viognier, nasce un bianco dal palato equilibrato che non rinuncia ad una buona complessità e freschezza.
Terroir Corvo
Le uve di Grecanico e Viognier vengono coltivate nell’area occidentale della Sicilia.
territorio di origine
Sicilia Occidentale
Uve
Grecanico e Viognier
Vendemmia
Dalla seconda settimana di agosto alla seconda settimana di settembre
Vinificazione
Le vinificazioni per le varietà di uve interessate rispettano il potenziale sviluppato in vigna per estrarre quanto più possibile il carattere delle uve. Per ogni cultivar si adottano tecniche di pressatura, temperature di fermentazione, rimontaggi e affinamenti sui lieviti adeguati alla varietà ed al potenziale agronomico dell’annata
grado alcolico
11,5% VOL.
temperatura di servizio
8° - 10° C
Degustazione
Colore
Giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini
Profumo
Note di melone bianco e susine che si intrecciano ad aromi floreali di pompelmo e papaya
Sapore
Palato gradevole ed equilibrato; sorso complesso e di buona freschezza
Abbinamenti gastronomici
Piatti della cucina mediterranea
Primi di pesce e verdure
Carni bianche e selvaggina
Formaggi semistagionati
