Note D'Argento Rosa - Corvo Skip to content

Note d'argento
rosa

Il rosato di Note d’argento si distingue per i suoi delicati toni di rosa tenue con riflessi accesi e luminosi. Dai sentori di fragolina selvatica, che si integrano a note floreali di violetta e rosa, è la scelta ideale per un fresco aperitivo, da abbinare a tapas e antipasti di mare o a formaggi poco stagionati.

Terroir Corvo

I territori maggiormente vocati per le uve di Note d’argento rosa si trovano nell’area centro-meridionale della Sicilia.

territorio di origine

Sicilia centro meridionale

uve

Varietà siciliane autoctone e internazionali

Vendemmia

Terza settimana di agosto fino alla quarta di settembre

Vinificazione

Le vinificazioni in rosato per le varietà interessate rispettano il potenziale sviluppato in vigna per estrarre tutto il potenziale aromatico ricercato. Dopo lo scarico delle uve, avviene una breve macerazione delle bucce per estrarre il colore necessario alla colorazione rosa cipria. Dopo la pressatura soffice delle uve, si procede alla fermentazione del mosto, che conserva la complessità aromatica ricercata. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con i propri lieviti per almeno 4 mesi, per acquisire spessore palatale e persistenza

grado alcolico

11,5% VOL.

temperatura di servizio

8° - 10° C

Degustazione

Colore

Rosa mediterraneo con riflessi accesi e luminosi

Profumo

Al naso gli aromi floreali di violetta e rosa selvatica si intrecciano a sentori di fragolina selvatica e talco

Sapore

All’assaggio si presenta elegante, il sorso è fresco ma di grande beva

Abbinamenti gastronomici

Antipasti di mare; cuscus di pesce; tapas di pesce

Formaggi mediamente stagionati

Cuscus di verdure; bruschette al pomodoro

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